Жареная курица
Ингредиенты:
- 1-1,2 кг куриных ножек, крыльев, бедер, грудок;
- 100 гр. жидкого меда;
- 2 столовых ложки яблочного уксуса;
- 200 гр. муки;
- 2 столовых ложки панировочных сухарей;
- 2 чайных ложки мелко измельченного кайенского перца;
- 2 яйца;
- 50 мл нежирных сливок;
- 150 мл. растительного масла;
- соль, свежий молотый черный перец – по вкусу.
Приготовление.
Смешать мед и уксус. В кастрюлю выложить куриное мясо и залить маринадом. Мариновать 3-4 часа иногда перемешивая курицу.
В посуде соединить муку, панировочные сухари и кайенский перец. В другой посуде смешать яйца и сливки.
В тяжелой сковороде разогреть до 150 градусов растительное масло. Выше разогревать нельзя, иначе мед начнет гореть. Достать куриное мясо из маринада и обсушить его на бумажном полотенце. Окунуть кусочки курицы в смесь яиц и сливок, приправить солью и перцем. После чего хорошенько обвалять в смеси муки, сухарей и перца.
Аккуратно опустить ножки, крылья и бедра в сковороду и готовить 5-6 минут на одной стороне до появления золотистой корочки. Затем перевернуть и добавить куриные грудки. Продолжать готовить, до тех пор, пока каждый кусочек куриного мяса не станет золотистым с обеих сторон, иногда протыкая мясо вилкой. Обжаривать надо приблизительно 15-20 минут темное мясо и 10-12 минут – белое.
Если у Вас есть интересные рецепты с курицей – пишите! Мы с удовольствием опубликуем их на нашем сайте! Ждем Ваших комментариев. Нам очень важно Ваше мнение!
