Ингредиенты:
- 1 кг филе куриных окорочков (некрупно порезать);
- 3 столовых ложки пряной пасты (см. заметку в конце рецепта);
- 2 столовых ложки оливкового масла;
- 1 луковица (нарезать тонкими полукольцами);
- 3 зубчика чеснока (тонко нарезать);
- 1 лимон (нарезать тонкими кольцами);
- 100 гр. обжаренного миндаля;
- 140 гр. оливок (без косточки);
- 250 мл куриного бульона;
- отварной рис и немного измельченных листьев кориандра для сервировки.

Приготовление
Отделить половину пряной пасты и тщательно обмазать куриное мясо. Разогреть на среднем огне в сковороде оливковое масло. Выложить лук и чеснок, готовить, помешивая, 2-3 минуты, пока лук не станет мягким. В ту же сковороду положить курицу, увеличить огонь и готовить по 2-3 минуты с каждой стороны (мясо должно стать золотистого цвета). Добавить в сковороду лимон, миндаль, маслины, куриный бульон и оставшуюся пряную пасту. Довести до кипения, уменьшить огонь до минимума и тушить 20 минут до готовности курицы. Подавать с отварным рисом, посыпав измельченными листьями кориандра. Приятного аппетита!

Заметка
Для приготовления пряной пасты нам понадобится:
- 1 столовая ложка тмина;
- 1 столовая ложка семян кориандра;
- 2 столовые ложки паприки;
- 1 чайная ложка молотого кайенского перца;
- щепотка нитей шафрана;
- 2 зубчика чеснока (измельчить) – по желанию;
- морская соль – по вкусу;
- 1 чайная ложка молотого черного перца;
- 100 мл оливкового масла
- сок 1 лимона.

Как приготовить
Слегка обжарить семена тмина и кориандра. В каменной ступке измельчить обжаренные семена, переложить в миску. Добавить остальные ингредиенты и тщательно смешать пряную пасту.

Если у Вас есть интересные рецепты с курицей – пишите! Мы с удовольствием опубликуем их на нашем сайте! Ждем Ваших комментариев. Нам очень важно Ваше мнение!

Похожие рецепты:

• Медовая курица
• Курица с помидорами черри
• Пряный запеченный цыпленок
• Курица со сморчками
• Шашлык из курицы с лаймом и соусом чили