Ингредиенты:
- 500 гр. филе куриной грудки (нарезать средними кубиками);
- 1 средний цукини (120 гр.) порезать средними кольцами;
- 1 крупный красный перец (140 гр.) нарезать квадратами;
- 30 гр. специй «Для курицы»;
- соль, перец – по вкусу;
- 8 деревянных шпажек;
- 4 средних помидора (500 гр.);
- 120 гр. кускуса;
- 120 мл куриного бульона;
- 100 гр. свежей петрушки (мелко нарезать);
- 100 мяты (мелко нарезать);
- 10 гр. цедры лимона (натереть на мелкой терке).

Приготовление.
1.Выложить куриное мясо, цукини, перец и приправу в кастрюлю подходящего размера. Перемешать. Приправить солью и перцем. Чередую, нанизать на шпажки курицу, цукини, и перец.
2. Срезать с помидоров верхушку. Используя чайную ложку вынуть сердцевину помидора. Удалить семена.
3. Выложить кускус в кастрюлю. В небольшой емкости довести до кипения бульон. Залить бульоном кускус. Накрыть крышкой и оставить на 5 минут. Перемешать кускус вилкой. Добавить траву, цедру и нарезанную мякоть помидора. Приправить солью и перцем. Выложить полученную смесь в помидоры.
4. Смазать растительным маслом форму для запекания. Выложить в форму куриные шашлычки.
5. Готовить в сильно разогретой духовке (240 градусов) около 15 минут, до готовности курицы.
6. Подавать куриные шашлычки с фаршированными помидорами.

Если у Вас есть интересные рецепты с курицей – пишите! Мы с удовольствием опубликуем их на нашем сайте! Ждем Ваших комментариев. Нам очень важно Ваше мнение!

Похожие рецепты:

• Жареная курица по Перуански
• Курица по Испански
• Курица в красном вине с изюмом
• Курица по охотничьи
• Курица с помидорами, медом и миндалем