Ингредиенты:
Для курицы:
- 1 столовая ложка растительного масла;
- 5-7 зубчиков чеснока (мелко нарезать);
- 30 гр. свежего имбиря (натереть на терке);
- 2 чайных ложки молотого красного перца (чили);
- 1 чайная ложка куркумы;
- 2 чайных ложки Гарам Масалы;
- 2 столовых ложки гранатового сока;
- 650 гр. филе куриных ножек.

Для сливочного соуса:
- 1 столовая ложка оливкового масла;
- 1 небольшая красная луковица (нарезать);
- 10 гр. свежего имбиря (натереть на терке);
- 1-2 зубчика чеснока (мелко нарезать);
- 3 небольших спелых помидора (очистить от кожицы и семян, нарезать);
- ½ чайной ложки Гарам Масалы;
- ½ чайной ложки красного молотого перца;
- ½ чайной ложки куркумы;
- 120 мл жирных сливок;
- 2 столовых ложки сливочного масла;
- соль, молотый черный перец – по вкусу.

Приготовление
1. В сотейнике или в сковороде на сильном огне разогреть растительное масло. Добавить чеснок и имбирь. Помешивая обжаривать 3 минуты. Затем добавляем красный молотый перец, куркуму, Гарам Масалу и гранатовый сок. Перемешиваем, снимаем с огня и даем немного остыть. В полученной смеси хорошо обваливаем куриное филе. Выкладываем куриное мясо в форму для запекания и ставим в духовку, предварительно разогретую до 200 градусов. Запекаем 25-30 минут (курица на ¾ должна быть готова). Далее достаем мясо, даем немного остыть, и нарезаем его полосками.
2. Готовим соус. В сковороде разогреваем оливковое масло. На среднем огне обжариваем лук, имбирь, и чеснок. Готовим 4 минуты, пока лук не станет золотистым. Затем добавляем помидоры и тушим приблизительно 5 минут, пока помидоры не станут мягкими. Добавляем Гарама Масалу, красный перец, куркуму и готовим еще 5 минут. Даем немного остыть и блендере превращаем смесь в пюре. Возвращаем пюре в ту же сковороду, добавляем сливки и сливочное масло. Доводим до кипения, уменьшаем огонь и тушим 5 минут. Выкладываем нарезанное куриное мясо и готовим еще 6 минут, до готовности курицы. Приправляем солью и черным перцем. Выкладываем на тарелки. На гарнир подаем отварной рис.

Если у Вас есть интересные рецепты с курицей – пишите! Мы с удовольствием опубликуем их на нашем сайте! Ждем Ваших комментариев. Нам очень важно Ваше мнение!

Похожие рецепты:

• Курица с яблоками
• Курица с эстрагоном и мандаринами
• Курица по Тоскански
• Медовая курица
• General Tso's Chicken