Deprecated: Assigning the return value of new by reference is deprecated in /home/users/a/aleks88/domains/goldenplate.ru/wp-settings.php on line 520

Deprecated: Function set_magic_quotes_runtime() is deprecated in /home/users/a/aleks88/domains/goldenplate.ru/wp-settings.php on line 18

Strict Standards: Declaration of Walker_Page::start_lvl() should be compatible with Walker::start_lvl(&$output) in /home/users/a/aleks88/domains/goldenplate.ru/wp-includes/classes.php on line 1199

Strict Standards: Declaration of Walker_Page::end_lvl() should be compatible with Walker::end_lvl(&$output) in /home/users/a/aleks88/domains/goldenplate.ru/wp-includes/classes.php on line 1199

Strict Standards: Declaration of Walker_Page::start_el() should be compatible with Walker::start_el(&$output) in /home/users/a/aleks88/domains/goldenplate.ru/wp-includes/classes.php on line 1199

Strict Standards: Declaration of Walker_Page::end_el() should be compatible with Walker::end_el(&$output) in /home/users/a/aleks88/domains/goldenplate.ru/wp-includes/classes.php on line 1199

Strict Standards: Declaration of Walker_PageDropdown::start_el() should be compatible with Walker::start_el(&$output) in /home/users/a/aleks88/domains/goldenplate.ru/wp-includes/classes.php on line 1244

Strict Standards: Declaration of Walker_Category::start_lvl() should be compatible with Walker::start_lvl(&$output) in /home/users/a/aleks88/domains/goldenplate.ru/wp-includes/classes.php on line 1391

Strict Standards: Declaration of Walker_Category::end_lvl() should be compatible with Walker::end_lvl(&$output) in /home/users/a/aleks88/domains/goldenplate.ru/wp-includes/classes.php on line 1391

Strict Standards: Declaration of Walker_Category::start_el() should be compatible with Walker::start_el(&$output) in /home/users/a/aleks88/domains/goldenplate.ru/wp-includes/classes.php on line 1391

Strict Standards: Declaration of Walker_Category::end_el() should be compatible with Walker::end_el(&$output) in /home/users/a/aleks88/domains/goldenplate.ru/wp-includes/classes.php on line 1391

Strict Standards: Declaration of Walker_CategoryDropdown::start_el() should be compatible with Walker::start_el(&$output) in /home/users/a/aleks88/domains/goldenplate.ru/wp-includes/classes.php on line 1442

Strict Standards: Redefining already defined constructor for class wpdb in /home/users/a/aleks88/domains/goldenplate.ru/wp-includes/wp-db.php on line 306

Strict Standards: Redefining already defined constructor for class WP_Object_Cache in /home/users/a/aleks88/domains/goldenplate.ru/wp-includes/cache.php on line 431

Strict Standards: Declaration of Walker_Comment::start_lvl() should be compatible with Walker::start_lvl(&$output) in /home/users/a/aleks88/domains/goldenplate.ru/wp-includes/comment-template.php on line 1266

Strict Standards: Declaration of Walker_Comment::end_lvl() should be compatible with Walker::end_lvl(&$output) in /home/users/a/aleks88/domains/goldenplate.ru/wp-includes/comment-template.php on line 1266

Strict Standards: Declaration of Walker_Comment::start_el() should be compatible with Walker::start_el(&$output) in /home/users/a/aleks88/domains/goldenplate.ru/wp-includes/comment-template.php on line 1266

Strict Standards: Declaration of Walker_Comment::end_el() should be compatible with Walker::end_el(&$output) in /home/users/a/aleks88/domains/goldenplate.ru/wp-includes/comment-template.php on line 1266

Strict Standards: Redefining already defined constructor for class WP_Dependencies in /home/users/a/aleks88/domains/goldenplate.ru/wp-includes/class.wp-dependencies.php on line 31

Strict Standards: Redefining already defined constructor for class WP_Http in /home/users/a/aleks88/domains/goldenplate.ru/wp-includes/http.php on line 61

Strict Standards: Redefining already defined constructor for class nggdb in /home/users/a/aleks88/domains/goldenplate.ru/wp-content/plugins/nextgen-gallery/lib/ngg-db.php on line 42

Strict Standards: call_user_func_array() expects parameter 1 to be a valid callback, non-static method GoogleSitemapGeneratorLoader::Enable() should not be called statically in /home/users/a/aleks88/domains/goldenplate.ru/wp-includes/plugin.php on line 339
Триумф мускатного ореха. | Блюда из курицы
Strict Standards: Non-static method nggGallery::get_theme_css_file() should not be called statically, assuming $this from incompatible context in /home/users/a/aleks88/domains/goldenplate.ru/wp-content/plugins/nextgen-gallery/nggallery.php on line 297

Strict Standards: call_user_func_array() expects parameter 1 to be a valid callback, non-static method nggMediaRss::add_mrss_alternate_link() should not be called statically in /home/users/a/aleks88/domains/goldenplate.ru/wp-includes/plugin.php on line 339

Strict Standards: Non-static method nggMediaRss::get_mrss_url() should not be called statically in /home/users/a/aleks88/domains/goldenplate.ru/wp-content/plugins/nextgen-gallery/lib/media-rss.php on line 14

Strict Standards: call_user_func_array() expects parameter 1 to be a valid callback, non-static method nggMediaRss::add_piclens_javascript() should not be called statically in /home/users/a/aleks88/domains/goldenplate.ru/wp-includes/plugin.php on line 339

Strict Standards: Non-static method nggGallery::get_theme_css_file() should not be called statically, assuming $this from incompatible context in /home/users/a/aleks88/domains/goldenplate.ru/wp-content/plugins/nextgen-gallery/nggallery.php on line 297
13.07.2009

Триумф мускатного ореха

Распечатать рецепт Распечатать рецепт


Strict Standards: Non-static method nggGallery::get_option() should not be called statically, assuming $this from incompatible context in /home/users/a/aleks88/domains/goldenplate.ru/wp-content/plugins/nextgen-gallery/lib/shortcodes.php on line 44

muskatnyi

Мускатный орех

Как и многие тропические пряности, мускатный орех попал в Европу в начале XI века благодаря арабским купцам, поставляющим различные специи и пряности из Азии и Африки. Чтобы не расстаться с источником своего дохода, они хранили место произрастания ореха (как, впрочем, и других пряностей) в большом секрете. Благодаря своему неповторимому аромату, мускатный орех стал одной из самых известных специй в мире.
Христофор Колумб, отправляясь в Индию, включил в список сокровищ и мускатный орех, который он намеревался привезти в Испанию в большом количестве. В XVI веке монополией на продажу этой пряности владели португальцы, пока голландцы не прибрали к рукам и этот промысел. В естественном виде миндальный орех произрастал на островах Банда. Этот крошечный архипелаг в Восточной Индонезии расположен вдали от торговых путей и настолько изолирован, что голландцы без труда перебили все местные племена, которые отказывались сотрудничать с ними, и заселили острова китайскими батраками. С тех пор цену на эту полюбившуюся пряность устанавливали голландцы. В то время мускатный орех был настолько дорогой, что на деньги, потраченные на покупку 1 фунта (450 г) муската, в Лондоне, например, можно было купить 6 – 7 коров!
Но в XVIII веке французам удалось раздобыть семена и саженцы мускатного дерева, которое, вместе с гвоздичными деревьями, благополучно прижилось на Маврикии, а позже распространилось почти во всех странах с тропическим климатом.
Это вечнозелёное дерево, высотой 18-20 метров, живёт до 100 лет. Круглый год оно покрыто ароматными светло-жёлтыми цветами, которые потом превращаются в похожие на персик плоды, лопающиеся при созревании. Урожай мускатных орехов собирают 3 – 4 раза в год.
Мускатный орех широко используют практически во всех кухнях мира. Он способствует лучшему усвоению пищи, особенно в сочетании с кардамоном и имбирем. Его добавляют в кексы, печенье, имбирные пряники, молочные и фруктовые пудинги, творожные запеканки. Особенно хорошо добавлять мускатный орех в блюда, сочетающие в себе рыбу или мясо и овощи. Его очень широко используют в рыбоперерабатывающей промышленности: при консервировании, засолке сельди и копчении рыбы.
Мускатный орех также славится своими лечебными свойствами и воздействует на нервную, пищеварительную и половую системы.
Для успокоения нервной системы нужно выпить стакан тёплого молока с добавлением половины чайной ложки мускатного ореха. Однако им нельзя увлекаться: в микроскопических дозах он - отличная приправа, в небольших – успокаивающее и тонизирующее средство, а вот в больших количествах может вызвать тошноту, галлюцинации и даже смерть. Всё дело в содержащемся в мускатном орехе амфетамине под названием «метилэнедлок-сиамфетамин», который является слабым наркотиком и по своему действию похож на мескалин.

Совет рубрики:
Аромат мускатного ореха быстро исчезает, поэтому рекомендуется натирать его непосредственно перед применением.
При приготовлении пирогов с фруктовой, особенно вишнёвой, начинкой, добавьте в неё тёртый миндаль: вкус пирога не оставит равнодушным ни вас, ни ваших гостей и близких.

Попробуйте приготовить:
4 – 5 яблок или груш разрежьте пополам, удалите сердцевину. Смешайте по 0,5 стакана изюма и орехов, добавьте 2 ст. л. сахара, по 1 ч.л. корицы и лимонной кислоты, 0,5 ч.л. тёртого мускатного ореха. Полученной смесью наполните яблоки, сложите их в форму для запекания, предварительно добавив в неё 3 – 4 ст. л. воды, плотно закройте форму крышкой. Поместите яблоки в предварительно разогретую до 250 – 280 градусов духовку и запекайте 30 минут.

Если у Вас есть интересные рецепты с курицей – пишите! Мы с удовольствием опубликуем их на нашем сайте!



Похожие рецепты:



Оставить комментарий

Облако тегов


Rambler's Top100