Deprecated: Assigning the return value of new by reference is deprecated in /home/users/a/aleks88/domains/goldenplate.ru/wp-settings.php on line 520

Deprecated: Function set_magic_quotes_runtime() is deprecated in /home/users/a/aleks88/domains/goldenplate.ru/wp-settings.php on line 18

Strict Standards: Declaration of Walker_Page::start_lvl() should be compatible with Walker::start_lvl(&$output) in /home/users/a/aleks88/domains/goldenplate.ru/wp-includes/classes.php on line 1199

Strict Standards: Declaration of Walker_Page::end_lvl() should be compatible with Walker::end_lvl(&$output) in /home/users/a/aleks88/domains/goldenplate.ru/wp-includes/classes.php on line 1199

Strict Standards: Declaration of Walker_Page::start_el() should be compatible with Walker::start_el(&$output) in /home/users/a/aleks88/domains/goldenplate.ru/wp-includes/classes.php on line 1199

Strict Standards: Declaration of Walker_Page::end_el() should be compatible with Walker::end_el(&$output) in /home/users/a/aleks88/domains/goldenplate.ru/wp-includes/classes.php on line 1199

Strict Standards: Declaration of Walker_PageDropdown::start_el() should be compatible with Walker::start_el(&$output) in /home/users/a/aleks88/domains/goldenplate.ru/wp-includes/classes.php on line 1244

Strict Standards: Declaration of Walker_Category::start_lvl() should be compatible with Walker::start_lvl(&$output) in /home/users/a/aleks88/domains/goldenplate.ru/wp-includes/classes.php on line 1391

Strict Standards: Declaration of Walker_Category::end_lvl() should be compatible with Walker::end_lvl(&$output) in /home/users/a/aleks88/domains/goldenplate.ru/wp-includes/classes.php on line 1391

Strict Standards: Declaration of Walker_Category::start_el() should be compatible with Walker::start_el(&$output) in /home/users/a/aleks88/domains/goldenplate.ru/wp-includes/classes.php on line 1391

Strict Standards: Declaration of Walker_Category::end_el() should be compatible with Walker::end_el(&$output) in /home/users/a/aleks88/domains/goldenplate.ru/wp-includes/classes.php on line 1391

Strict Standards: Declaration of Walker_CategoryDropdown::start_el() should be compatible with Walker::start_el(&$output) in /home/users/a/aleks88/domains/goldenplate.ru/wp-includes/classes.php on line 1442

Strict Standards: Redefining already defined constructor for class wpdb in /home/users/a/aleks88/domains/goldenplate.ru/wp-includes/wp-db.php on line 306

Strict Standards: Redefining already defined constructor for class WP_Object_Cache in /home/users/a/aleks88/domains/goldenplate.ru/wp-includes/cache.php on line 431

Strict Standards: Declaration of Walker_Comment::start_lvl() should be compatible with Walker::start_lvl(&$output) in /home/users/a/aleks88/domains/goldenplate.ru/wp-includes/comment-template.php on line 1266

Strict Standards: Declaration of Walker_Comment::end_lvl() should be compatible with Walker::end_lvl(&$output) in /home/users/a/aleks88/domains/goldenplate.ru/wp-includes/comment-template.php on line 1266

Strict Standards: Declaration of Walker_Comment::start_el() should be compatible with Walker::start_el(&$output) in /home/users/a/aleks88/domains/goldenplate.ru/wp-includes/comment-template.php on line 1266

Strict Standards: Declaration of Walker_Comment::end_el() should be compatible with Walker::end_el(&$output) in /home/users/a/aleks88/domains/goldenplate.ru/wp-includes/comment-template.php on line 1266

Strict Standards: Redefining already defined constructor for class WP_Dependencies in /home/users/a/aleks88/domains/goldenplate.ru/wp-includes/class.wp-dependencies.php on line 31

Strict Standards: Redefining already defined constructor for class WP_Http in /home/users/a/aleks88/domains/goldenplate.ru/wp-includes/http.php on line 61

Strict Standards: Redefining already defined constructor for class nggdb in /home/users/a/aleks88/domains/goldenplate.ru/wp-content/plugins/nextgen-gallery/lib/ngg-db.php on line 42

Strict Standards: call_user_func_array() expects parameter 1 to be a valid callback, non-static method GoogleSitemapGeneratorLoader::Enable() should not be called statically in /home/users/a/aleks88/domains/goldenplate.ru/wp-includes/plugin.php on line 339
Пастернак | Блюда из курицы
Strict Standards: Non-static method nggGallery::get_theme_css_file() should not be called statically, assuming $this from incompatible context in /home/users/a/aleks88/domains/goldenplate.ru/wp-content/plugins/nextgen-gallery/nggallery.php on line 297

Strict Standards: call_user_func_array() expects parameter 1 to be a valid callback, non-static method nggMediaRss::add_mrss_alternate_link() should not be called statically in /home/users/a/aleks88/domains/goldenplate.ru/wp-includes/plugin.php on line 339

Strict Standards: Non-static method nggMediaRss::get_mrss_url() should not be called statically in /home/users/a/aleks88/domains/goldenplate.ru/wp-content/plugins/nextgen-gallery/lib/media-rss.php on line 14

Strict Standards: call_user_func_array() expects parameter 1 to be a valid callback, non-static method nggMediaRss::add_piclens_javascript() should not be called statically in /home/users/a/aleks88/domains/goldenplate.ru/wp-includes/plugin.php on line 339

Strict Standards: Non-static method nggGallery::get_theme_css_file() should not be called statically, assuming $this from incompatible context in /home/users/a/aleks88/domains/goldenplate.ru/wp-content/plugins/nextgen-gallery/nggallery.php on line 297
19.01.2010

Пастернак− вкусный и полезный овощ, похожий на морковку

Распечатать рецепт Распечатать рецепт


Strict Standards: Non-static method nggGallery::get_option() should not be called statically, assuming $this from incompatible context in /home/users/a/aleks88/domains/goldenplate.ru/wp-content/plugins/nextgen-gallery/lib/shortcodes.php on line 44

Пастернак

Пастернак

Пастернак − двулетний корнеплод семейства сельдерейных. Имеет остроребристый стебель, цветет желтым цветом. Родиной этого растения является Средиземноморье, Алтайский край и юг Урала, где и поныне он встречается в диком виде. Пастернак известен людям с давних времен. Еще древние римляне готовили из корней пастернака десерт с медом и фруктами. Они также считали это растение целебным. Император Тиберий выписывал его из Германии. В Средние века в Европе, до появления там картофеля, пастернак считался основным пищевым корнеплодом! Там корень этого растения давали младенцам вместо соски, а взрослые ели его вместе с копченой рыбой.
Первые европейские поселенцы в Новом Свете привезли с собой и пастернак. Достоверно известно, что еще в 1609 году пастернак выращивался в Вирджинии, а спустя два десятилетия − в Массачусетсе.
В настоящее время пастернак культивируется во многих странах мира. Пищевой ценностью обладает корень растения, имеющий сладковатый вкус, сходный со вкусом моркови, и приятный запах, напоминающий запах петрушки.
Корень пастернака содержит каротин (витамин А), витамины группы В, витамин С в виде аскорбиновой кислоты, легкоусвояемые углеводы, эфирные масла, много калия. Поэтому пастернак хорошо выводит из организма воду, улучшает кровообращение, пищеварение и благотворно влияет на нервную систему.
Корнеплод пастернака используется при приготовлении различных супов, овощных рагу, как гарнир к мясным блюдам. Из пастернака можно даже делать чипсы по аналогии с картофельными.
Сушеные, перетертые в порошок корнеплоды растения используются в порошковых приправах и смесях. Применяют пастернак и в консервной промышленности: он являяется обязательной составляющей многих консервов, особенно овощных.
В кулинарии также используется зелень растения, как в свежем, так и сушеном виде.
Кроме людей, пастернак любят и животные, поэтому его используют как кормовое растение для птиц и скота. У коров добавки пастернака повышают качество молока.
Широко используется пастернак и в лечебных целях. Про его благотворное влияние на кровообращение, пищеварения и нервную систему мы уже писали. Пастернак помогает при заболеваниях желудка, почек, при депрессии. На основе корнеплодов пастернака готовят препараты “Бероксан”, “Эупиглин” и др. для лечения витилиго и гнездовой плешивости, а также фурокумарин пастинацин − сосудорасширяющее средство, применяющееся при неврозах сердца, коронарной недостаточности и для предупреждения приступов стенокардии.
Советы рубрики: при покупке выбирайте пастернак с гладкой кожицей, крепкий, хрустящий. Не следует покупать пастернак, имеющий коричневые пятна и трещины. Вкуснее всего аккуратные корнеплоды пастернака средних размеров.
Чем меньше размер корнеплода, тем он слаще. Но для приготовления бульонов, гуляшей или для запекания следует использовать крупный пастернак.
Для хранения пастернака с него следует очистить всю грязь (но не мыть). Если собираетесь хранить пастернак долго, то следует еще срезать и верхушку.
С хвостиком пастернак будет казаться свежее, но при длительном хранении с него быстрее уходит влага.
Пастернак − это зимний овощ. То есть все свои вкусовые свойства он приобретает при воздействии на него температуры, близкой к нулю. Поэтому, если вы хотите получить пастернак самого лучшего вкуса, то дайте ему две недели вылежаться в холодильнике при температуре близкой к точке замерзания. Но и это еще не все. Пастернак необходимо еще и правильно приготовить. Для этого его следует держать на пару, а не варить в кипящей воде. При этом не надо очищать его кожицу. В этом случае полностью раскрываются его вкусовые и ароматические свойства, пастернак становится сладким по вкусу напоминающий орех.
И напоследок «вкусный» рецепт. Отварить на пару 6 корнеплодов пастернака среднего размера, разрезанных на четыре части. Нагреть 1,2 литра молока почти до кипения, опустить туда пастернак на 2 минуты. Молоко слить. Пастернак переложить на противень и сбрызнуть одной столовой ложкой растительного масла. Запекать полчаса при температуре 220 градусов до золотистого цвета. Перед подачей на стол обавалять в двух столовых ложках прозрачного меда.

Если у Вас есть интересные рецепты с курицей – пишите! Мы с удовольствием опубликуем их на нашем сайте! Ждем Ваших комментариев. Нам очень важно Ваше мнение!



Похожие рецепты:



Оставить комментарий

Облако тегов


Rambler's Top100