Томатный чатни
Ингредиенты:
- 1 кг спелых помидоров (мелко нарезать);
- 450 гр. лука (мелко нарезать);
- 2 зубчика чеснока (мелко нарезать);
- 2 яблока (очистить от кожуры, вынуть сердцевину и нарезать);
- 2 чайных ложки семян горчицы;
- 2 гвоздички;
- корень имбиря (около 2,5 см, натереть на терке);
- 300 гр. изюма (без косточек);
- 200 гр. сахара;
- 600 мл солодового уксуса.
Приготовление.
1. Выложить все ингредиенты, кроме уксуса, в кастрюлю подходящего размера. Добавить половину уксуса и приправить солью и черным перцем.
2. Поставить посуду на средний огонь. Медленно довести смесь до кипения, непрерывно помешивая, пока сахар не растворится. Кипятить на слабом огне 30-40 минут, регулярно перемешивая.
3. Добавить оставшийся уксус в чатни. Готовить еще 30 минут часто перемешивая, пока смесь не загустеет. Если соус слишком жидкий, кипятить еще 10-15 минут.
4. Разделить получившийся продукт по стерилизованным банкам и поставить в прохладное место.
5. Закатать банки. Хранить в темном, прохладном, сухом месте. Употреблять можно через 1 месяц после приготовления.
Если у Вас есть интересные рецепты с курицей – пишите! Мы с удовольствием опубликуем их на нашем сайте! Ждем Ваших комментариев. Нам очень важно Ваше мнение!
