Deprecated: Assigning the return value of new by reference is deprecated in /home/users/a/aleks88/domains/goldenplate.ru/wp-settings.php on line 520

Deprecated: Function set_magic_quotes_runtime() is deprecated in /home/users/a/aleks88/domains/goldenplate.ru/wp-settings.php on line 18

Strict Standards: Declaration of Walker_Page::start_lvl() should be compatible with Walker::start_lvl(&$output) in /home/users/a/aleks88/domains/goldenplate.ru/wp-includes/classes.php on line 1199

Strict Standards: Declaration of Walker_Page::end_lvl() should be compatible with Walker::end_lvl(&$output) in /home/users/a/aleks88/domains/goldenplate.ru/wp-includes/classes.php on line 1199

Strict Standards: Declaration of Walker_Page::start_el() should be compatible with Walker::start_el(&$output) in /home/users/a/aleks88/domains/goldenplate.ru/wp-includes/classes.php on line 1199

Strict Standards: Declaration of Walker_Page::end_el() should be compatible with Walker::end_el(&$output) in /home/users/a/aleks88/domains/goldenplate.ru/wp-includes/classes.php on line 1199

Strict Standards: Declaration of Walker_PageDropdown::start_el() should be compatible with Walker::start_el(&$output) in /home/users/a/aleks88/domains/goldenplate.ru/wp-includes/classes.php on line 1244

Strict Standards: Declaration of Walker_Category::start_lvl() should be compatible with Walker::start_lvl(&$output) in /home/users/a/aleks88/domains/goldenplate.ru/wp-includes/classes.php on line 1391

Strict Standards: Declaration of Walker_Category::end_lvl() should be compatible with Walker::end_lvl(&$output) in /home/users/a/aleks88/domains/goldenplate.ru/wp-includes/classes.php on line 1391

Strict Standards: Declaration of Walker_Category::start_el() should be compatible with Walker::start_el(&$output) in /home/users/a/aleks88/domains/goldenplate.ru/wp-includes/classes.php on line 1391

Strict Standards: Declaration of Walker_Category::end_el() should be compatible with Walker::end_el(&$output) in /home/users/a/aleks88/domains/goldenplate.ru/wp-includes/classes.php on line 1391

Strict Standards: Declaration of Walker_CategoryDropdown::start_el() should be compatible with Walker::start_el(&$output) in /home/users/a/aleks88/domains/goldenplate.ru/wp-includes/classes.php on line 1442

Strict Standards: Redefining already defined constructor for class wpdb in /home/users/a/aleks88/domains/goldenplate.ru/wp-includes/wp-db.php on line 306

Strict Standards: Redefining already defined constructor for class WP_Object_Cache in /home/users/a/aleks88/domains/goldenplate.ru/wp-includes/cache.php on line 431

Strict Standards: Declaration of Walker_Comment::start_lvl() should be compatible with Walker::start_lvl(&$output) in /home/users/a/aleks88/domains/goldenplate.ru/wp-includes/comment-template.php on line 1266

Strict Standards: Declaration of Walker_Comment::end_lvl() should be compatible with Walker::end_lvl(&$output) in /home/users/a/aleks88/domains/goldenplate.ru/wp-includes/comment-template.php on line 1266

Strict Standards: Declaration of Walker_Comment::start_el() should be compatible with Walker::start_el(&$output) in /home/users/a/aleks88/domains/goldenplate.ru/wp-includes/comment-template.php on line 1266

Strict Standards: Declaration of Walker_Comment::end_el() should be compatible with Walker::end_el(&$output) in /home/users/a/aleks88/domains/goldenplate.ru/wp-includes/comment-template.php on line 1266

Strict Standards: Redefining already defined constructor for class WP_Dependencies in /home/users/a/aleks88/domains/goldenplate.ru/wp-includes/class.wp-dependencies.php on line 31

Strict Standards: Redefining already defined constructor for class WP_Http in /home/users/a/aleks88/domains/goldenplate.ru/wp-includes/http.php on line 61

Strict Standards: Redefining already defined constructor for class nggdb in /home/users/a/aleks88/domains/goldenplate.ru/wp-content/plugins/nextgen-gallery/lib/ngg-db.php on line 42

Strict Standards: call_user_func_array() expects parameter 1 to be a valid callback, non-static method GoogleSitemapGeneratorLoader::Enable() should not be called statically in /home/users/a/aleks88/domains/goldenplate.ru/wp-includes/plugin.php on line 339
Салат Столичный | Блюда из курицы
Strict Standards: Non-static method nggGallery::get_theme_css_file() should not be called statically, assuming $this from incompatible context in /home/users/a/aleks88/domains/goldenplate.ru/wp-content/plugins/nextgen-gallery/nggallery.php on line 297

Strict Standards: call_user_func_array() expects parameter 1 to be a valid callback, non-static method nggMediaRss::add_mrss_alternate_link() should not be called statically in /home/users/a/aleks88/domains/goldenplate.ru/wp-includes/plugin.php on line 339

Strict Standards: Non-static method nggMediaRss::get_mrss_url() should not be called statically in /home/users/a/aleks88/domains/goldenplate.ru/wp-content/plugins/nextgen-gallery/lib/media-rss.php on line 14

Strict Standards: call_user_func_array() expects parameter 1 to be a valid callback, non-static method nggMediaRss::add_piclens_javascript() should not be called statically in /home/users/a/aleks88/domains/goldenplate.ru/wp-includes/plugin.php on line 339

Strict Standards: Non-static method nggGallery::get_theme_css_file() should not be called statically, assuming $this from incompatible context in /home/users/a/aleks88/domains/goldenplate.ru/wp-content/plugins/nextgen-gallery/nggallery.php on line 297
03.10.2009

Салат «Столичный»

Распечатать рецепт Распечатать рецепт


Strict Standards: Non-static method nggGallery::get_option() should not be called statically, assuming $this from incompatible context in /home/users/a/aleks88/domains/goldenplate.ru/wp-content/plugins/nextgen-gallery/lib/shortcodes.php on line 44

Садат Столичный

Салат Столичный

Давно известно, что классические рецепты многих блюд со временем меняются. Сказывается время, изменившиеся вкусы и прочая, прочая, прочая. Как ни странно, но даже, говоря официальным языком, общественно-политический строй в стране - и тот влияет на рецепт блюда! Ярким примером этого утверждения служит судьба салата оливье. Наверное, многих я разочарую, но то, что мы едим, называя салатом оливье, также мало походит на истинный салат, изобретенный Люсьеном Оливье в середине XIX века в Петербурге, как настоящий армянский коньяк на напиток, забодяженный в подвале в каком-нибудь провинциальном городке. Увы, таковы реалии. Но сегодняшний оливье, это, так сказать, последняя степень падения. А первые изменения в классический салат были внесены в 30-е годы прошлого столетия. К тому времени страна, пережившая ужасы гражданской войны и военного коммунизма, не успевшая толком отдышаться после них во времена нэпа, этот салат забыла напрочь. Возродить его решил Иван Михайлович Иванов, шеф-повар ресторана “Москва”. В ту пору “Москва” была главной гостиницей СССР. Туда селили самых важных отечественных и заграничных персон. Поэтому можно сказать, что “Москва” была как бы лицом государства, в том числе и гастрономическим. Понимая это, Иван Михайлович выбросил из рецепта салата оливье идеологически невыдержанного рябчика (помните у Маяковского: «Ешь ананасы, рябчиков жуй, день твой последний приходит буржуй»), заменив его на рабоче-крестьянскую курицу. За рябчиком последовала всякая такая же буржуйская дребедень вроде каперсов и пикулей. Но зато появляются консервированные крабы! Сие творение Иванов называет салат «Столичный» (очевидно, по аналогии с водкой «Столичной», на этикетке которой изображался хорошо узнаваемый силуэт гостиницы «Москва»). Вот и мы предлагаем вам приготовить это советское оливье и понять, что нынешнее оливье не идет ни в какое сравнение даже с ним.

Ингредиенты (на 4 персоны):

- 200 гр. отварного куриного мяса;

- 200 гр. отварного картофеля;

- 200 гр. маринованных огурцов;

- 200 гр. вареных яиц;

- 100 гр. зеленого горошка;

- 50 гр. крабового мяса;

- 300 гр. майонеза.

Технология приготовления. Куриное мясо режем соломкой. Картофель, корнишоны, яйца режем небольшими кубиками. Все это засыпаем в кастрюлю, добавляем туда же горошек и крабовое мясо, соль и черный перец, заливаем майонезом и тщательно перемешиваем. Салат готов.

Говорят, что когда появился этот салат, чудом уцелевшие дореволюционные гурманы уверяли, что по вкусу он не отличается от салата, приготовленного самим Люсьеном Оливье в его ресторане «Эрмитаж».

Приятного вам аппетита!

Если у Вас есть интересные рецепты с курицей – пишите! Мы с удовольствием опубликуем их на нашем сайте!

Поздравления в стихах на заказ



Похожие рецепты:



1 комментарий на “Салат «Столичный»”

  1. Аноним пишет:

    Салат мимоза с крабовыми палоч

Оставить комментарий

Облако тегов


Rambler's Top100