Deprecated: Assigning the return value of new by reference is deprecated in /home/users/a/aleks88/domains/goldenplate.ru/wp-settings.php on line 520

Deprecated: Function set_magic_quotes_runtime() is deprecated in /home/users/a/aleks88/domains/goldenplate.ru/wp-settings.php on line 18

Strict Standards: Declaration of Walker_Page::start_lvl() should be compatible with Walker::start_lvl(&$output) in /home/users/a/aleks88/domains/goldenplate.ru/wp-includes/classes.php on line 1199

Strict Standards: Declaration of Walker_Page::end_lvl() should be compatible with Walker::end_lvl(&$output) in /home/users/a/aleks88/domains/goldenplate.ru/wp-includes/classes.php on line 1199

Strict Standards: Declaration of Walker_Page::start_el() should be compatible with Walker::start_el(&$output) in /home/users/a/aleks88/domains/goldenplate.ru/wp-includes/classes.php on line 1199

Strict Standards: Declaration of Walker_Page::end_el() should be compatible with Walker::end_el(&$output) in /home/users/a/aleks88/domains/goldenplate.ru/wp-includes/classes.php on line 1199

Strict Standards: Declaration of Walker_PageDropdown::start_el() should be compatible with Walker::start_el(&$output) in /home/users/a/aleks88/domains/goldenplate.ru/wp-includes/classes.php on line 1244

Strict Standards: Declaration of Walker_Category::start_lvl() should be compatible with Walker::start_lvl(&$output) in /home/users/a/aleks88/domains/goldenplate.ru/wp-includes/classes.php on line 1391

Strict Standards: Declaration of Walker_Category::end_lvl() should be compatible with Walker::end_lvl(&$output) in /home/users/a/aleks88/domains/goldenplate.ru/wp-includes/classes.php on line 1391

Strict Standards: Declaration of Walker_Category::start_el() should be compatible with Walker::start_el(&$output) in /home/users/a/aleks88/domains/goldenplate.ru/wp-includes/classes.php on line 1391

Strict Standards: Declaration of Walker_Category::end_el() should be compatible with Walker::end_el(&$output) in /home/users/a/aleks88/domains/goldenplate.ru/wp-includes/classes.php on line 1391

Strict Standards: Declaration of Walker_CategoryDropdown::start_el() should be compatible with Walker::start_el(&$output) in /home/users/a/aleks88/domains/goldenplate.ru/wp-includes/classes.php on line 1442

Strict Standards: Redefining already defined constructor for class wpdb in /home/users/a/aleks88/domains/goldenplate.ru/wp-includes/wp-db.php on line 306

Strict Standards: Redefining already defined constructor for class WP_Object_Cache in /home/users/a/aleks88/domains/goldenplate.ru/wp-includes/cache.php on line 431

Strict Standards: Declaration of Walker_Comment::start_lvl() should be compatible with Walker::start_lvl(&$output) in /home/users/a/aleks88/domains/goldenplate.ru/wp-includes/comment-template.php on line 1266

Strict Standards: Declaration of Walker_Comment::end_lvl() should be compatible with Walker::end_lvl(&$output) in /home/users/a/aleks88/domains/goldenplate.ru/wp-includes/comment-template.php on line 1266

Strict Standards: Declaration of Walker_Comment::start_el() should be compatible with Walker::start_el(&$output) in /home/users/a/aleks88/domains/goldenplate.ru/wp-includes/comment-template.php on line 1266

Strict Standards: Declaration of Walker_Comment::end_el() should be compatible with Walker::end_el(&$output) in /home/users/a/aleks88/domains/goldenplate.ru/wp-includes/comment-template.php on line 1266

Strict Standards: Redefining already defined constructor for class WP_Dependencies in /home/users/a/aleks88/domains/goldenplate.ru/wp-includes/class.wp-dependencies.php on line 31

Strict Standards: Redefining already defined constructor for class WP_Http in /home/users/a/aleks88/domains/goldenplate.ru/wp-includes/http.php on line 61

Strict Standards: Redefining already defined constructor for class nggdb in /home/users/a/aleks88/domains/goldenplate.ru/wp-content/plugins/nextgen-gallery/lib/ngg-db.php on line 42

Strict Standards: call_user_func_array() expects parameter 1 to be a valid callback, non-static method GoogleSitemapGeneratorLoader::Enable() should not be called statically in /home/users/a/aleks88/domains/goldenplate.ru/wp-includes/plugin.php on line 339
Куриный суп | Блюда из курицы
Strict Standards: Non-static method nggGallery::get_theme_css_file() should not be called statically, assuming $this from incompatible context in /home/users/a/aleks88/domains/goldenplate.ru/wp-content/plugins/nextgen-gallery/nggallery.php on line 297

Strict Standards: call_user_func_array() expects parameter 1 to be a valid callback, non-static method nggMediaRss::add_mrss_alternate_link() should not be called statically in /home/users/a/aleks88/domains/goldenplate.ru/wp-includes/plugin.php on line 339

Strict Standards: Non-static method nggMediaRss::get_mrss_url() should not be called statically in /home/users/a/aleks88/domains/goldenplate.ru/wp-content/plugins/nextgen-gallery/lib/media-rss.php on line 14

Strict Standards: call_user_func_array() expects parameter 1 to be a valid callback, non-static method nggMediaRss::add_piclens_javascript() should not be called statically in /home/users/a/aleks88/domains/goldenplate.ru/wp-includes/plugin.php on line 339

Strict Standards: Non-static method nggGallery::get_theme_css_file() should not be called statically, assuming $this from incompatible context in /home/users/a/aleks88/domains/goldenplate.ru/wp-content/plugins/nextgen-gallery/nggallery.php on line 297
24.09.2009

Холодный куриный суп со свежими огурцами

Распечатать рецепт Распечатать рецепт


Strict Standards: Non-static method nggGallery::get_option() should not be called statically, assuming $this from incompatible context in /home/users/a/aleks88/domains/goldenplate.ru/wp-content/plugins/nextgen-gallery/lib/shortcodes.php on line 44

Куриный суп

Куриный суп

Перед вами французский рецепт куриного супа. Следует сказать, что курица во французской кухне представлена достойно. Но если брать в процентном отношении, то французы курицу едят меньше, чем мы. Объясняется это одной тривиальной причиной. Кроме курицы, французы активно потребляют индюшатину, баранину, всевозможную рыбу и прочая, прочая, прочая (мы уже не говорим о лягушачьих лапках). Словом, ребята с берегов Сены и прочих милых уголков Франции понимают, что жизнь быстротечна и надо ей насладиться в полной мере.
Не любил курицу выдающийся гражданин Франции − Наполеон (да простят меня за это «выдающийся» десятки тысяч погибших в наполеоновских войнах). Происходя из бедной корсиканской семьи, будущий император Франции в течение трех десятилетий (включая годы военной службы) вынужден был потреблять кур, коими кишела Корсика. Там кур в основном отваривали, получая и куриный суп, и отварное мясо на второе. Естественно, у него развился стойкий иммунитет к несушкам. Придя к власти, Наполеон под страхом смертной казни запретил подавать ему на стол курицу. Нарушить запрет посмел его личный повар Лягюпьер. Рискуя познакомить свою голову с вошедшей в моду гильотиной, он подал на стол императора ничем не замаскированную курицу… не имеющую специфического запаха и вкуса куриного мяса. С тех пор курица возвратилась в Версаль.
Конечно, блюда, подобные тем, которые готовил Лягюпьер, требуют «высшего пилотажа». Мы же ограничимся рецептом, весьма напоминающим рецепт корсиканского куриного супа, который так возненавидел Наполеон.
Ингредиенты (на шесть персон):
- три кусочка куриной мякоти с кожей;
- три четверти литра куриного бульона;
- 450 гр. свежих огурцов;
- 300 гр сливок;
- кервель (это пряность такая);
- соль по вкусу.
Технология приготовления: вначале очищаем огурцы от кожицы и удаляем из них семена. Половину режем соломкой и на 2 минуты опускаем в кипящую подсоленную воду. После этого доводим куриный бульон до кипения и отвариваем в нем мякоть в течение 15 минут. Затем мясо вынимаем, освобождаем от кожицы и режем соломкой, обрезки сохраняем.
Оставшуюся половину огурцов нарезаем кубиками и на 4 минуты опускаем в кипящий бульон, добавляем туда сливки и обрезки курицы. Варим еще 3 минуты. Все это взбиваем миксером, процеживаем через сито и даем остыть.
Соломку из курицы и огурцы раскладываем по тарелкам и заливаем куриным бульоном, сверху посыпаем нарезанным кервелем.
Надеюсь, этот, необычный куриный суп понравится Вам и, дегустируя его, Вы вспомните Наполеона и его необычную, яркую судьбу. Приятного аппетита!

Если у Вас есть интересные рецепты с курицей – пишите! Мы с удовольствием опубликуем их на нашем сайте!



Похожие рецепты:



Оставить комментарий

Облако тегов


Rambler's Top100