Deprecated: Assigning the return value of new by reference is deprecated in /home/users/a/aleks88/domains/goldenplate.ru/wp-settings.php on line 520

Deprecated: Function set_magic_quotes_runtime() is deprecated in /home/users/a/aleks88/domains/goldenplate.ru/wp-settings.php on line 18

Strict Standards: Declaration of Walker_Page::start_lvl() should be compatible with Walker::start_lvl(&$output) in /home/users/a/aleks88/domains/goldenplate.ru/wp-includes/classes.php on line 1199

Strict Standards: Declaration of Walker_Page::end_lvl() should be compatible with Walker::end_lvl(&$output) in /home/users/a/aleks88/domains/goldenplate.ru/wp-includes/classes.php on line 1199

Strict Standards: Declaration of Walker_Page::start_el() should be compatible with Walker::start_el(&$output) in /home/users/a/aleks88/domains/goldenplate.ru/wp-includes/classes.php on line 1199

Strict Standards: Declaration of Walker_Page::end_el() should be compatible with Walker::end_el(&$output) in /home/users/a/aleks88/domains/goldenplate.ru/wp-includes/classes.php on line 1199

Strict Standards: Declaration of Walker_PageDropdown::start_el() should be compatible with Walker::start_el(&$output) in /home/users/a/aleks88/domains/goldenplate.ru/wp-includes/classes.php on line 1244

Strict Standards: Declaration of Walker_Category::start_lvl() should be compatible with Walker::start_lvl(&$output) in /home/users/a/aleks88/domains/goldenplate.ru/wp-includes/classes.php on line 1391

Strict Standards: Declaration of Walker_Category::end_lvl() should be compatible with Walker::end_lvl(&$output) in /home/users/a/aleks88/domains/goldenplate.ru/wp-includes/classes.php on line 1391

Strict Standards: Declaration of Walker_Category::start_el() should be compatible with Walker::start_el(&$output) in /home/users/a/aleks88/domains/goldenplate.ru/wp-includes/classes.php on line 1391

Strict Standards: Declaration of Walker_Category::end_el() should be compatible with Walker::end_el(&$output) in /home/users/a/aleks88/domains/goldenplate.ru/wp-includes/classes.php on line 1391

Strict Standards: Declaration of Walker_CategoryDropdown::start_el() should be compatible with Walker::start_el(&$output) in /home/users/a/aleks88/domains/goldenplate.ru/wp-includes/classes.php on line 1442

Strict Standards: Redefining already defined constructor for class wpdb in /home/users/a/aleks88/domains/goldenplate.ru/wp-includes/wp-db.php on line 306

Strict Standards: Redefining already defined constructor for class WP_Object_Cache in /home/users/a/aleks88/domains/goldenplate.ru/wp-includes/cache.php on line 431

Strict Standards: Declaration of Walker_Comment::start_lvl() should be compatible with Walker::start_lvl(&$output) in /home/users/a/aleks88/domains/goldenplate.ru/wp-includes/comment-template.php on line 1266

Strict Standards: Declaration of Walker_Comment::end_lvl() should be compatible with Walker::end_lvl(&$output) in /home/users/a/aleks88/domains/goldenplate.ru/wp-includes/comment-template.php on line 1266

Strict Standards: Declaration of Walker_Comment::start_el() should be compatible with Walker::start_el(&$output) in /home/users/a/aleks88/domains/goldenplate.ru/wp-includes/comment-template.php on line 1266

Strict Standards: Declaration of Walker_Comment::end_el() should be compatible with Walker::end_el(&$output) in /home/users/a/aleks88/domains/goldenplate.ru/wp-includes/comment-template.php on line 1266

Strict Standards: Redefining already defined constructor for class WP_Dependencies in /home/users/a/aleks88/domains/goldenplate.ru/wp-includes/class.wp-dependencies.php on line 31

Strict Standards: Redefining already defined constructor for class WP_Http in /home/users/a/aleks88/domains/goldenplate.ru/wp-includes/http.php on line 61

Strict Standards: Redefining already defined constructor for class nggdb in /home/users/a/aleks88/domains/goldenplate.ru/wp-content/plugins/nextgen-gallery/lib/ngg-db.php on line 42

Strict Standards: call_user_func_array() expects parameter 1 to be a valid callback, non-static method GoogleSitemapGeneratorLoader::Enable() should not be called statically in /home/users/a/aleks88/domains/goldenplate.ru/wp-includes/plugin.php on line 339
Алиготе | Блюда из курицы
Strict Standards: Non-static method nggGallery::get_theme_css_file() should not be called statically, assuming $this from incompatible context in /home/users/a/aleks88/domains/goldenplate.ru/wp-content/plugins/nextgen-gallery/nggallery.php on line 297

Strict Standards: call_user_func_array() expects parameter 1 to be a valid callback, non-static method nggMediaRss::add_mrss_alternate_link() should not be called statically in /home/users/a/aleks88/domains/goldenplate.ru/wp-includes/plugin.php on line 339

Strict Standards: Non-static method nggMediaRss::get_mrss_url() should not be called statically in /home/users/a/aleks88/domains/goldenplate.ru/wp-content/plugins/nextgen-gallery/lib/media-rss.php on line 14

Strict Standards: call_user_func_array() expects parameter 1 to be a valid callback, non-static method nggMediaRss::add_piclens_javascript() should not be called statically in /home/users/a/aleks88/domains/goldenplate.ru/wp-includes/plugin.php on line 339

Strict Standards: Non-static method nggGallery::get_theme_css_file() should not be called statically, assuming $this from incompatible context in /home/users/a/aleks88/domains/goldenplate.ru/wp-content/plugins/nextgen-gallery/nggallery.php on line 297
30.10.2009

Алиготе − молодое вино для молодых женщин

Распечатать рецепт Распечатать рецепт


Strict Standards: Non-static method nggGallery::get_option() should not be called statically, assuming $this from incompatible context in /home/users/a/aleks88/domains/goldenplate.ru/wp-content/plugins/nextgen-gallery/lib/shortcodes.php on line 44

Алиготе

Алиготе

Если говорить об известных белых винах Франции, то Алиготе там − на правах Золушки. Это вино затеняется более известными: Шардоне, Рислинг и Совиньон.

Сорт винограда Алиготе происходит из знаменитой французской провинции Бургундия, в которой апеласьон Алиготе-де-Бургонь занимает всю ее территорию. Здесь Алиготе выращивается уже на протяжении трех веков, наряду со знаменитыми сортами Шардоне и Пино Нуар. И постепенно более именитые коллеги теснят Алиготе на худшие земли − на вершины и на нижние склоны холмов.

Сорт Алиготе имеет грозди средней величины с небольшими круглыми ягодами желтовато-зеленого цвета с темно-коричневыми точками. Сорт этот переносит прохладную погоду, но не справляется с морозами, в отличие от Рислинга. Этот виноград рано созревает и дает умеренный урожай. Любит он глинисто-известковые и каштановые почвы. Алиготе мало пригоден к механической уборке урожая из-за своих нежных ягод.

Из винограда Алиготе делают исключительно белое вино, которое принято пить молодым, так как это вино не умеет стареть. Максимальная выдержка − три года.

Алиготе − это традиционный бургундский напиток, который изготовляется из 85% винограда Алиготе и 15% Шардоне. Вино − легкое, свежее с ярко выраженным фруктовым вкусом. Часто в вине появляется свойственная сорту легкая горчинка. В нем хорошо ощутимы аромат яблока и лимона с нотками грейпфрукта и манго. Цвет − бледно-зеленый.

Сейчас в Бургундии насчитывается примерно 1400 га этого сорта винограда и ежегодно закрывается примерно 11 миллионов бутылок вина Алиготе. На своей родине Алиготе больше знаменит благодаря чрезвычайно популярному среди французов коктейлю “Кир”, представляющему собой вино Алиготе с добавлением черносмородинового ликера - “кассис”, который был изобретен в 50-х годах прошлого столетия мэром франузского города Дижон Феликсом Киром (существует еще и королевский Кир − “Кир руаяль”: смесь “кассиса” с шампанским).

Если говорить о сорте винограда Алиготе вне Франции, то тут он уже является далеко не Золушкой. В Восточной Европе и в странах СНГ он занимает весьма обширные площади, из него получают высококачественные столовые вина. Распространен Алиготе и в Новом Свете: США (штаты Вашингтон и Калифорния), Австралия, Чили, Аргентина. Здесь Алиготе смело может претендовать на титул одного из самых распространенных сортов винограда.

Алиготе всегда был почитаем в России. Еще знаменитый князь Л.С. Голицын, создатель крымских игристых вин сказал: «Алиготе - сорт, не пользующийся особенным вниманием во Франции, вероятно, послужит у нас основанием для игристого вина”. И действительно, в настоящее время все марки украинских и российских игристых вин содержат ту или иную долю винограда Алиготе.

Но помимо игристых вин еще с советских времен наши виноделы научились производить отличные сортовые вина Алиготе. Виноград Алиготе, произрастающий на землях Краснодарского края и Ростовской области, дает винам помимо ароматов зеленого яблока и цитрусовых (апельсин, грейпфрут, лимон) нотки степных трав и цветов, а также минеральные нюансы в виде запаха кремниевого ружья. До сих пор в России производится замечательное вино − Алиготе Мысхако, имеющее светло-соломенный цвет с зеленоватым оттенком, с тонкими цветочно-минеральными нотками и интересной горчинкой во вкусе. Прекрасным вином является и Алиготе Новокубанское, светло-соломенного цвета.

Если говорить об украинских винах Алиготе, то это, в первую очередь, “Перлина степу” (Жемчужина степи). Вино имеет оригинальную золотисто-палевую окраску, оно свежее на вкус, с пикантной горчинкой. “Перлина степу” удостоена 2 золотых и 5 серебряных медалей.

Нельзя не сказать об Алиготе Крымское GRAND RESERVE. Вино награждено кубком «Гран-При», 8 золотыми и 1 бронзовой медалями.

Небольшое содержание спирта (9—12%) и сахара (0,5—2,5%) делают вина Алиготе универсальными. Их можно подавать как к обеду, так и к десерту. Они прекрасно дополняют рыбные блюда и закуски из курицы, бисквиты и фрукты. Алиготе хороши как аперитивы сами по себе или в составе того же коктейля “Кир”. Знатоки вин и женщин − французы − утверждают, что на свидании для молодых женщин хорошо именно Алиготе!

Если у Вас есть интересные рецепты с курицей – пишите! Мы с удовольствием опубликуем их на нашем сайте!



Похожие рецепты:



Оставить комментарий

Облако тегов


Rambler's Top100