Deprecated: Assigning the return value of new by reference is deprecated in /home/users/a/aleks88/domains/goldenplate.ru/wp-settings.php on line 520

Deprecated: Function set_magic_quotes_runtime() is deprecated in /home/users/a/aleks88/domains/goldenplate.ru/wp-settings.php on line 18

Strict Standards: Declaration of Walker_Page::start_lvl() should be compatible with Walker::start_lvl(&$output) in /home/users/a/aleks88/domains/goldenplate.ru/wp-includes/classes.php on line 1199

Strict Standards: Declaration of Walker_Page::end_lvl() should be compatible with Walker::end_lvl(&$output) in /home/users/a/aleks88/domains/goldenplate.ru/wp-includes/classes.php on line 1199

Strict Standards: Declaration of Walker_Page::start_el() should be compatible with Walker::start_el(&$output) in /home/users/a/aleks88/domains/goldenplate.ru/wp-includes/classes.php on line 1199

Strict Standards: Declaration of Walker_Page::end_el() should be compatible with Walker::end_el(&$output) in /home/users/a/aleks88/domains/goldenplate.ru/wp-includes/classes.php on line 1199

Strict Standards: Declaration of Walker_PageDropdown::start_el() should be compatible with Walker::start_el(&$output) in /home/users/a/aleks88/domains/goldenplate.ru/wp-includes/classes.php on line 1244

Strict Standards: Declaration of Walker_Category::start_lvl() should be compatible with Walker::start_lvl(&$output) in /home/users/a/aleks88/domains/goldenplate.ru/wp-includes/classes.php on line 1391

Strict Standards: Declaration of Walker_Category::end_lvl() should be compatible with Walker::end_lvl(&$output) in /home/users/a/aleks88/domains/goldenplate.ru/wp-includes/classes.php on line 1391

Strict Standards: Declaration of Walker_Category::start_el() should be compatible with Walker::start_el(&$output) in /home/users/a/aleks88/domains/goldenplate.ru/wp-includes/classes.php on line 1391

Strict Standards: Declaration of Walker_Category::end_el() should be compatible with Walker::end_el(&$output) in /home/users/a/aleks88/domains/goldenplate.ru/wp-includes/classes.php on line 1391

Strict Standards: Declaration of Walker_CategoryDropdown::start_el() should be compatible with Walker::start_el(&$output) in /home/users/a/aleks88/domains/goldenplate.ru/wp-includes/classes.php on line 1442

Strict Standards: Redefining already defined constructor for class wpdb in /home/users/a/aleks88/domains/goldenplate.ru/wp-includes/wp-db.php on line 306

Strict Standards: Redefining already defined constructor for class WP_Object_Cache in /home/users/a/aleks88/domains/goldenplate.ru/wp-includes/cache.php on line 431

Strict Standards: Declaration of Walker_Comment::start_lvl() should be compatible with Walker::start_lvl(&$output) in /home/users/a/aleks88/domains/goldenplate.ru/wp-includes/comment-template.php on line 1266

Strict Standards: Declaration of Walker_Comment::end_lvl() should be compatible with Walker::end_lvl(&$output) in /home/users/a/aleks88/domains/goldenplate.ru/wp-includes/comment-template.php on line 1266

Strict Standards: Declaration of Walker_Comment::start_el() should be compatible with Walker::start_el(&$output) in /home/users/a/aleks88/domains/goldenplate.ru/wp-includes/comment-template.php on line 1266

Strict Standards: Declaration of Walker_Comment::end_el() should be compatible with Walker::end_el(&$output) in /home/users/a/aleks88/domains/goldenplate.ru/wp-includes/comment-template.php on line 1266

Strict Standards: Redefining already defined constructor for class WP_Dependencies in /home/users/a/aleks88/domains/goldenplate.ru/wp-includes/class.wp-dependencies.php on line 31

Strict Standards: Redefining already defined constructor for class WP_Http in /home/users/a/aleks88/domains/goldenplate.ru/wp-includes/http.php on line 61

Strict Standards: Redefining already defined constructor for class nggdb in /home/users/a/aleks88/domains/goldenplate.ru/wp-content/plugins/nextgen-gallery/lib/ngg-db.php on line 42

Strict Standards: call_user_func_array() expects parameter 1 to be a valid callback, non-static method GoogleSitemapGeneratorLoader::Enable() should not be called statically in /home/users/a/aleks88/domains/goldenplate.ru/wp-includes/plugin.php on line 339
Абсент − богемный напиток со скандальной репутацией | Блюда из курицы
Strict Standards: Non-static method nggGallery::get_theme_css_file() should not be called statically, assuming $this from incompatible context in /home/users/a/aleks88/domains/goldenplate.ru/wp-content/plugins/nextgen-gallery/nggallery.php on line 297

Strict Standards: call_user_func_array() expects parameter 1 to be a valid callback, non-static method nggMediaRss::add_mrss_alternate_link() should not be called statically in /home/users/a/aleks88/domains/goldenplate.ru/wp-includes/plugin.php on line 339

Strict Standards: Non-static method nggMediaRss::get_mrss_url() should not be called statically in /home/users/a/aleks88/domains/goldenplate.ru/wp-content/plugins/nextgen-gallery/lib/media-rss.php on line 14

Strict Standards: call_user_func_array() expects parameter 1 to be a valid callback, non-static method nggMediaRss::add_piclens_javascript() should not be called statically in /home/users/a/aleks88/domains/goldenplate.ru/wp-includes/plugin.php on line 339

Strict Standards: Non-static method nggGallery::get_theme_css_file() should not be called statically, assuming $this from incompatible context in /home/users/a/aleks88/domains/goldenplate.ru/wp-content/plugins/nextgen-gallery/nggallery.php on line 297
10.08.2009

Абсент − богемный напиток со скандальной репутацией

Распечатать рецепт Распечатать рецепт


Strict Standards: Non-static method nggGallery::get_option() should not be called statically, assuming $this from incompatible context in /home/users/a/aleks88/domains/goldenplate.ru/wp-content/plugins/nextgen-gallery/lib/shortcodes.php on line 44

Абсент

Абсент

Трудно, наверное, найти напиток, имеющий столь скандальную славу. Речь идет об абсенте − крепком алкогольном напитке, содержащем 70% алкоголя. Но знаменит абсент не высокой крепостью, а тем, что в его состав входит экстракт горькой полыни, содержащей вещество туйон. Именно благодаря туйону абсент стал абсентом − напитком, который обвинили в спаивании французской нации и запретили почти на век.
Абсент был изобретен в 1792 году французом Пьером Ординером, как универсальное лекарство от всех хворей. Популярность этого напитка резко возросла во время колониальных войн, которые вела Франция в Северной Африке в середине XIX века. Тогда абсент выдавали как профилактическое средство от малярии, дизентерии, а также для дезинфекции воды. И тогда же были зафиксированы первые случаи параноидальной шизофрении, называвшейся «le cafard».
Пика своей популярности абсент достиг во время правления Наполеона III. Употребление абсента стало модным. Время между пятью и семью часами вечера, когда традиционно употреблялся абсент, французы даже стали называть «l’heure verte» − зелёным часом (абсент имеет традиционный зеленый цвет, вызванный хлорофиллом, который выцветает под воздействием света). Популярность абсента объяснялась тем, что опьянение от него было своеобразным, непохожим на опьянение от других спиртных напитков. Это может быть чувство приятного спокойного расслабления, а может, наоборот, бодрости, эйфории. На человека может нападать беспричинный смех, он становится невосприимчивым к боли. Изменяется и цветовоспроиятие. Все предметы приобретают желтоватый оттенок. Наверное, поэтому на всех знаменитых картинах Ван Гога преобладал желтый цвет. Ведь художник был завзятым абстентщиком. Да и в целом французская богема позапрошлого века просто боготворила этот напиток. Ведь эта публика была падка на всевозможные необычные ощущения. А все из-за туйона, являющегося в больших количествах смертельным ядом, в немного меньших − мощным галлюциногеном, ну а еще в меньших − компонентом абсента.
В 1880 году французы потребляли абсента столько же, сколько и вина! Его потребление возросло в пятнадцать раз. Власти всполошились, и после того, как в 1905 году швейцарский фермер Джин Ландфрэй, находясь под воздействием большого количества абсента, перестрелял всех членов своей семьи, этот напиток запретили. Забвение длилось почти век. И лишь в 2004 году швейцарский парламент проголосовал за легализацию абсента. Лед тронулся! Вскоре и другие европейские страны разрешили у себя производство абсента. Правда, теперь содержание туйона не должно превышать 10 мг/кг. И, несмотря на столь жесткое ограничение, абсент вновь, как и век назад, возглавляет первые строчки хит-парадов модных напитков во всех европейских столицах и не только в них.
Кроме экстракта полыни в современном абсенте содержатся эфирные масла таких трав, как аира, аниса, иссопа, мелиссы, мяты, укропа, фенхеля и некоторых других. Благодаря крепости в 70% эти эфирные масла не распадаются.
Как же пить этот своеобразный напиток? Ведь в переводе с греческого, “apsinthion” переводится как «непригодный для питья». И переносить абсент в чистом виде может позволить себе весьма и весьма луженый желудок. Есть несколько вариантов употребления этого напитка. По-первому, абсент наливается в узкие бокалы, в специальную ложечку с отверстиями кладут сахар и на нее льют воду, чтобы сладкая вода попадала в напиток. Кстати, при уменьшении крепости, абсент резко мутнеет − распадаются эфирные масла. Так что пусть это вас не шокирует.
Второй способ употребления напитка более изыскан. Сахар смачивается в этом красивом, изумрудного цвета напитке и поджигается. Расплавленные сладкие капли стекают в абсент, который затем разводится водой до нужной консистенции.
Как и в прошлом, абсент употребляется до еды, для возбуждения аппетита, приведения человека в спокойное, умиротворенное состояние перед ужином. Рабочий день позади, теперь можно и расслабится!

Если у Вас есть интересные рецепты с курицей – пишите! Мы с удовольствием опубликуем их на нашем сайте!



Похожие рецепты:



Оставить комментарий

Облако тегов


Rambler's Top100