Deprecated: Assigning the return value of new by reference is deprecated in /home/users/a/aleks88/domains/goldenplate.ru/wp-settings.php on line 520

Deprecated: Function set_magic_quotes_runtime() is deprecated in /home/users/a/aleks88/domains/goldenplate.ru/wp-settings.php on line 18

Strict Standards: Declaration of Walker_Page::start_lvl() should be compatible with Walker::start_lvl(&$output) in /home/users/a/aleks88/domains/goldenplate.ru/wp-includes/classes.php on line 1199

Strict Standards: Declaration of Walker_Page::end_lvl() should be compatible with Walker::end_lvl(&$output) in /home/users/a/aleks88/domains/goldenplate.ru/wp-includes/classes.php on line 1199

Strict Standards: Declaration of Walker_Page::start_el() should be compatible with Walker::start_el(&$output) in /home/users/a/aleks88/domains/goldenplate.ru/wp-includes/classes.php on line 1199

Strict Standards: Declaration of Walker_Page::end_el() should be compatible with Walker::end_el(&$output) in /home/users/a/aleks88/domains/goldenplate.ru/wp-includes/classes.php on line 1199

Strict Standards: Declaration of Walker_PageDropdown::start_el() should be compatible with Walker::start_el(&$output) in /home/users/a/aleks88/domains/goldenplate.ru/wp-includes/classes.php on line 1244

Strict Standards: Declaration of Walker_Category::start_lvl() should be compatible with Walker::start_lvl(&$output) in /home/users/a/aleks88/domains/goldenplate.ru/wp-includes/classes.php on line 1391

Strict Standards: Declaration of Walker_Category::end_lvl() should be compatible with Walker::end_lvl(&$output) in /home/users/a/aleks88/domains/goldenplate.ru/wp-includes/classes.php on line 1391

Strict Standards: Declaration of Walker_Category::start_el() should be compatible with Walker::start_el(&$output) in /home/users/a/aleks88/domains/goldenplate.ru/wp-includes/classes.php on line 1391

Strict Standards: Declaration of Walker_Category::end_el() should be compatible with Walker::end_el(&$output) in /home/users/a/aleks88/domains/goldenplate.ru/wp-includes/classes.php on line 1391

Strict Standards: Declaration of Walker_CategoryDropdown::start_el() should be compatible with Walker::start_el(&$output) in /home/users/a/aleks88/domains/goldenplate.ru/wp-includes/classes.php on line 1442

Strict Standards: Redefining already defined constructor for class wpdb in /home/users/a/aleks88/domains/goldenplate.ru/wp-includes/wp-db.php on line 306

Strict Standards: Redefining already defined constructor for class WP_Object_Cache in /home/users/a/aleks88/domains/goldenplate.ru/wp-includes/cache.php on line 431

Strict Standards: Declaration of Walker_Comment::start_lvl() should be compatible with Walker::start_lvl(&$output) in /home/users/a/aleks88/domains/goldenplate.ru/wp-includes/comment-template.php on line 1266

Strict Standards: Declaration of Walker_Comment::end_lvl() should be compatible with Walker::end_lvl(&$output) in /home/users/a/aleks88/domains/goldenplate.ru/wp-includes/comment-template.php on line 1266

Strict Standards: Declaration of Walker_Comment::start_el() should be compatible with Walker::start_el(&$output) in /home/users/a/aleks88/domains/goldenplate.ru/wp-includes/comment-template.php on line 1266

Strict Standards: Declaration of Walker_Comment::end_el() should be compatible with Walker::end_el(&$output) in /home/users/a/aleks88/domains/goldenplate.ru/wp-includes/comment-template.php on line 1266

Strict Standards: Redefining already defined constructor for class WP_Dependencies in /home/users/a/aleks88/domains/goldenplate.ru/wp-includes/class.wp-dependencies.php on line 31

Strict Standards: Redefining already defined constructor for class WP_Http in /home/users/a/aleks88/domains/goldenplate.ru/wp-includes/http.php on line 61

Strict Standards: Redefining already defined constructor for class nggdb in /home/users/a/aleks88/domains/goldenplate.ru/wp-content/plugins/nextgen-gallery/lib/ngg-db.php on line 42

Strict Standards: call_user_func_array() expects parameter 1 to be a valid callback, non-static method GoogleSitemapGeneratorLoader::Enable() should not be called statically in /home/users/a/aleks88/domains/goldenplate.ru/wp-includes/plugin.php on line 339
Жюльен из курицы | Блюда из курицы
Strict Standards: Non-static method nggGallery::get_theme_css_file() should not be called statically, assuming $this from incompatible context in /home/users/a/aleks88/domains/goldenplate.ru/wp-content/plugins/nextgen-gallery/nggallery.php on line 297

Strict Standards: call_user_func_array() expects parameter 1 to be a valid callback, non-static method nggMediaRss::add_mrss_alternate_link() should not be called statically in /home/users/a/aleks88/domains/goldenplate.ru/wp-includes/plugin.php on line 339

Strict Standards: Non-static method nggMediaRss::get_mrss_url() should not be called statically in /home/users/a/aleks88/domains/goldenplate.ru/wp-content/plugins/nextgen-gallery/lib/media-rss.php on line 14

Strict Standards: call_user_func_array() expects parameter 1 to be a valid callback, non-static method nggMediaRss::add_piclens_javascript() should not be called statically in /home/users/a/aleks88/domains/goldenplate.ru/wp-includes/plugin.php on line 339

Strict Standards: Non-static method nggGallery::get_theme_css_file() should not be called statically, assuming $this from incompatible context in /home/users/a/aleks88/domains/goldenplate.ru/wp-content/plugins/nextgen-gallery/nggallery.php on line 297
05.08.2009

Жюльен из курицы

Распечатать рецепт Распечатать рецепт


Strict Standards: Non-static method nggGallery::get_option() should not be called statically, assuming $this from incompatible context in /home/users/a/aleks88/domains/goldenplate.ru/wp-content/plugins/nextgen-gallery/lib/shortcodes.php on line 44

Жюльен

Жюльен

Мы хотим вам предложить вкусную горячую закуску «Жюльен из курицы». Впрочем, едва прочитав название, можно уже не сомневаться в отменных вкусовых качествах предлагаемого блюда. По слову «жюльен» можно понять, что впервые это блюдо в тарелках появилось во Франции, а французы просто не могут готовить невкусно. Кстати, «жульен» здесь не имя, как могут многие подумать, сразу вспомнив несчастного сердцееда Жюльена Сореля из романа Стендаля «Красное и черное», в конце концов, повешенного за свои проделки. И невольно перенесут эти эмоции на неведомого повара Жюльена, придумавшего это блюдо. Спешим успокоить, к Жюльену-человеку жюльен из курицы не имеет никакого отношения! С французского языка жюльен переводится как июльский, летний. А обозначает он способ нарезки − соломкой. Очевидно, гурманы-французы предпочитают так нарезать мясо и овощи летом.
А вообще у французов, каких только Жюльенов не было! Кроме вышеупомянутого хладнокровного и расчетливого ловеласа, были также и дирижер, два музыковеда, востоковед и китаевед. Правда, они имели не имя, а фамилию Жюльен. Кстати дирижер Жюльен имел 36 (!) имен, но для краткости звался Луи Антуаном. Эксцентричный был человек (впрочем, что можно ожидать от человека, имевшего 36 имен, которые ему дали 36 крестных − полный состав систеронского городского оркестра), дирижировал палочкой, отделанной драгоценными камнями, за долги попал в тюрьму, там повредился в разуме и жизнь закончил в психушке.
Но вернемся к более приятным вещам, к нашему кулинарному жульену из курицы.
Вот его состав. 400 г куриного мяса, головка репчатого лука, стакан сливок, полстакана сметаны, 30 г муки, столовая ложка тертого сыра, 2 столовые ложки сливочного масла, соль, перец по вкусу.
Сначала делаем соус. Пассируем на сковороде муку, добавляем сливочное масло и непрерывно помешивая, обжариваем. Затем в муку вливаем предварительно подогретые до горячего состояния сливки. Продолжая мешать, доводим до кипения.
Режем лук на тонкие колечки и обжариваем в масле до прозрачности.
Приступаем к куриному мясу. Его обжариваем в сливочном масле, затем режем соломкой (или жюльеном), заливаем соусом, кладем на него лук и посыпаем тертым сыром. Всю эту красоту сбрызгиваем растопленным сливочным маслом и ставим в духовку, чтобы запечь. В принципе, все. Остается добавить, что жюльен готовится не в кастрюле. Для него предусмотрена кокотница − маленькая порционная сковородочка на 70-100 грамм.
Приятного аппетита!

Если у Вас есть интересные рецепты с курицей – пишите! Мы с удовольствием опубликуем их на нашем сайте!



Похожие рецепты:



1 комментарий на “Жюльен из курицы”

  1. мария пишет:

    получилось очень вкусно =)))))))))))))))))))))))

Оставить комментарий

Облако тегов


Rambler's Top100