Курица в арахисовом масле
Ингредиенты:
- 1 красный перец чили (удалить семена);
- 2 см свежего корня имбиря (крупно нарезать);
- 1 крупный зубчик чеснока;
- небольшой пучок кинзы (стебли отделить и крупно порезать);
- 1 столовая ложка подсолнечного масла;
- 4 куриных грудки, нарезать небольшими кусочками;
- 5 столовых ложек арахисового масла;
- 150 мл куриного бульона;
- 200 гр. натурального йогурта.
Приготовление
1. Измельчаем четверть очищенного от семян перца чили. Оставшийся чили, имбирь, чеснок, кинзу (стебли и треть листьев) измельчаем с помощью кухонного комбайна или блендера. Измельчаем до пастообразного состояния, при необходимости можно добавить несколько капель воды.
2. Разогреваем в кастрюле подсолнечное масло. Обжариваем кусочки курицы 1-2 минуты. Добавляем к курице пасту из блендера и готовим еще 1 минуту. Вводим бульон, йогурт и арахисовое масло. Когда соус начнет кипеть, убавляем огонь и тушим 10 минут до готовности куриного мяса и загустения соуса. Готовое блюдо посыпаем оставшейся кинзой и измельченным перцем чили. В качестве гарнира можно использовать рис или картофельное пюре.
В каждой порции:
358 ккал, белок 43 гр., углеводы 4 гр., жиры 18,9 гр., насыщенные жиры 6 гр., клетчатка 1 гр., сахар 3 гр., соль 0,66 гр.
По материалам сайта bbcgoodfood.com
Если у Вас есть интересные рецепты с курицей – пишите! Мы с удовольствием опубликуем их на нашем сайте! Ждем Ваших комментариев. Нам очень важно Ваше мнение!
