Ингредиенты:
- 4-6 куриных грудок (без костей и кожицы);
- 1 яйцо;
- ½ стакана кукурузной муки;
- ¼ чайной ложки тмина;
- ¼ чайной ложки соли;
- ¼ чайной ложки сухого молотого перца чили;
- 200 мл слабо острого соуса чили;
- 80 гр. пармезана;
- оливковое масло для жарки.

Приготовление
В неглубокой тарелке смешиваем кукурузную муку, соль, тмин и перец чили. В отдельной миске слегка взбиваем яйцо. Каждую куриную грудку сначала обваливаем в получившейся смеси специй и муки, затем в яйце, затем снова в муке. В такой панировке обжариваем куриное мясо в небольшом количестве оливкового масла на среднем огне. Готовим, пока курица покроется румяной корочкой, приблизительно 5 минут.
Обжаренную курицу выкладываем в форму для запекания. Сверху кладем кусочки пармезана и поливаем соусом чили. Запекаем куриные грудки в духовке при температуре 180 градусов до готовности, около 20 минут. В оригинальном мексиканском рецепте приготовленные таким образом куриные грудки рекомендуется подавать с кусочками сыра котиха (cotija). Приятного аппетита!

Похожие рецепты:

• Курица с сырно-горчичной начинкой
• Кармашки из куриного филе
• Курица в горшочке
• Лазанья с курицей
• Куриные грудки в сырно-томатном соусе