Вино, звучащее на русском несколько неблагозвучно, обязано своему названию испанскому городу Херес («Jerez de la Frontera» − «Херес-на-границе»), в окрестностях которого и выращивают виноград, из которого делают это замечательное вино.
Этот район Испании издавна славился своим виноделием. Доподлинно известно, что еще в 1100 г. до н.э. в этом районе поселились финикийцы, которые уже умели делать вино. [...]
Июль 21, 2009 | Рубрика:
Напитки |
Читать полностью »
Отправляясь в путешествие к накрытому столу, нам будет необходимо запастись картой, но не простой, а “Картой вин”.
Выбор напитка обусловлен не только традициями этикета, но и прямой пользой. Перед едой пьют вина возбуждающие аппетит, или аперитив: вермут, порто, херес.
К рыбе и белой птице (индюшатина, курятина), твердым сортам сыра, мягким сортам таким как “бри” или “камамбер” подают [...]
Март 31, 2009 | Рубрика:
Напитки |
Читать полностью »
В начале обеда (ужина) подают закуски, в основном холодные, например, паштеты, заливную рыбу и т. д. К блюдам с нежным, тонким вкусом подают сухие белые вина. К салатам типа “оливье“, французскому или ветчине подаются легкие красные вина. Затем следуют основные блюда. К жареной или запеченной рыбе, птице, горячей ветчине, телячьей печенке или копченому языку подают [...]
Март 31, 2009 | Рубрика:
Напитки |
Читать полностью »
