Ингредиенты (на 1 порцию):
- филе куриное 80 гр.,
- соус молочный 15 гр.,
- шампиньоны 10 гр.,
- яйца 2 шт,
- хлеб пшеничный 20 гр.,
- фарш из печени 15 гр.,
- масло сливочное 20 гр.,
- гарнир 100 гр.,
- соус с мадерой 75 гр.,
- соль, перец - по вкусу.
Приготовление:
Фарш приготовить из смеси густого молочного соуса пополам с печенкой, приготовленной, как [...]
Ингредиенты (на 1 порцию):
- филе куриное 80 гр.,
- соус молочный 30 гр.,
- шампиньоны 10 гр.,
- яйца 10 гр.,
- хлеб пшеничный 20 гр.,
- масло топленое 15 гр.,
- масло растительное 7 гр.,
- гарнир 100 гр.,
- соус с мадерой 75 мл,
- соль, перец - по вкусу.
Приготовление:
Куриное филе без косточки подготовить для фарширования. В молочный густой соус добавить мелко [...]
Для 3 стаканов соуса:
- 1/2 стакана полусухого белого вина,
- 3 ст. ложки мелко нарезанного репчатого лука,
- 2 ст. ложки куриного бульона,
- 2 стакана соуса бешамель,
- 3/4 стакана сметаны,
- 1/2 чайной ложки лимонного сока.
Вино и лук варить до тех пор, пока жидкость не убавится наполовину. Влить в вино куриный бульон, затем соус бешамель и наконец, сметану. [...]
Ингредиенты:
- 1 цыпленок (около 1,7 кг),
- соль и молотый черный перец по вкусу,
- 1/2 чайн. ложки сушеного розмарина,
- 20 зубчиков чеснока,
- 250 мл белого вина,
- 1 пучок зеленого лука,
- 2 стол. ложки сметаны.
Приготовление:
Нагрейте духовку до температуры 200°С. Возьмите курицу средних размеров, вымойте и обсушите. Снаружи и изнутри натрите тушку солью, перцем и розмарином. [...]
